苏安叹道；“苏大学士学问深不假，可是于世事知之甚少了。请大人跟我走一趟吧。”苏轼听罢不以为意，自己虽然做官早，可是民间疾苦也是知其一二的，让苏安这样一说，倒成了不食人间烟火的昏官了，可是又想知道个究竟，就随着苏安出了门。
　　原来苏安的父亲有位旧友，原先也是茶工，名叫谢四道。谢四道住在京师郊外一处民宅中，房子低矮失修，进院就能闻到刺鼻的药味和霉味。苏轼一见谢四道，吃了一惊，只见他头上脸上光秃秃的，一根毛发也没有，看上去很是怪异。苏安解释道：“焙茶工为了怕毛发掉入茶中，要把须发皆剃去。因为经常剃发，伤了皮囊，很多人已经长不出头发了。”
　　苏轼惊得合不拢嘴，又问道：“如此艰辛的活计，工钱给的高吧？”
　　谢四道苦笑道：“我们每日天不亮就进山采茶，采茶要用手指甲快速掐断，因为手指肚微暖会伤茶芽的嫩气。有监工跟随，操作稍有不慎就是鞭打脚踢，工钱每日不过百文，能拿到手的也不多见。等到老弱病残就一脚踢开，无以为生计，苦不堪言。”苏轼这才知道，看上去风花雪月的斗茶，背后是看不见的茶农茶工的血泪。
　　至此他已经明白了苏安的深意，不由得感叹道：“只是可惜这样的好茶不见天日。”
　　苏安道：“嫩蕊茶制作的繁复不下茶饼，更兼之产于高山之上，制成茶也要人工用筐担出山外，那一条古道一年不知要了多少人命，一旦成为贡茶，只怕到时更是害人无数了。”苏轼受教匪浅，留下些银两与谢四道治病，就回到府中。
　　想不到府中来了一位不速之客，正是蔡襄。
　　见苏轼不解，蔡襄笑道：“在下也是爱茶之人，那日在欧阳公府上，尝了苏学士带来的好茶，回味无穷，今日特来请教，不知那是何种茶？”
　　如果是在前一日，苏轼肯定坦言相告，可是现在知道了其中原由，当然不肯以实相告，只怕为了自己的一时鲁莽要搭上数千茶工的性命。他只推说是自己回京路上遇到的乡野村人赠与的，地点也说不清楚了。蔡襄知道他是不肯说，可是怎么问也不得结果，只好负气走了。后来苏轼因为得罪朝中权贵数次被贬，也跟此有关。
　　就这样，宋代就出现的名茶嫩蕊没有成为贡茶，只是作为一支奇葩在民间默默绽放着。到了明武宗正德三年，嫩蕊改名雾里青被朝廷列为贡茶，在皖南山区的蜿蜒山路上，皖南人踩着血汗铺就的山路，挑出一担一担的雾里青，走向了世界。